【本地话动漫】理直气壮去菜场,再也不怕被坑了!挑菜的学问都在这里→

老人们常说,“年轻人不会买菜,根本不懂得挑一挑”。没错,肉放到案板上的都是相似的,其中的差别只有经过比较才会知道。

菜市场里也有“大学问”,10个人有9个不知道!看完这篇文章,你再也不怕被坑了!

菜市场里也有“大学问”,买菜的时候,一定要经过比较才会知道!

怎么比呀?

比如茄子,判断茄子老嫩有一个可靠方法,就是看茄子“眼睛”大小。

眼睛?

对呀。茄子的萼片与果实连接的地方,那里有一白色略带淡绿色的带状环,菜农管它叫茄子“眼睛”。“眼睛”越大,表示茄子越嫩;越小,表示茄子越老。

那辣椒呢?

辣椒尖的、弯的更辣。柿子形的圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆。半辣味椒介于两者之间。

那黄瓜和冬瓜呢?

黄瓜选结实的才新鲜;软黄瓜必定不新鲜;冬瓜是颜色深的肉厚好吃,肉质松软的煮熟后变成“一锅水”,口感差。

那番茄呢?

买番茄要明确是生吃还是熟吃,生吃买粉红的,这种番茄酸味淡;熟吃,买大红的,这种番茄味浓郁,烧汤和炒食风味都好。

萝卜呢?

萝卜选表皮光滑手感沉的。另外,买萝卜不能贪大,以中型偏小的为上。

那花菜和卷心菜呢?

花菜选花球未散开的;卷心菜选包得紧实的。

还有其他一些常见的蔬菜呢?

菠菜选叶色深绿的、茼蒿不要抽薹的、芹菜选叶身平直的;韭菜选窄叶切口平的;白菜不要选有黑点的。

为啥?

黑点是一种生理性病害,在栽培管理中经常会出现。还有记住,选菜的时候,尽量要选浅黄芯或者黄芯,不选白芯的。

好呀,我记住啦!

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